«Форма»

«Форма»: пицца и карты, ферментированное тесто, невесомая основа. Пицца-бар «Форма» – заведение специфическое, но определенно интересное. Здесь нет мейнстримового интерьера, привычных плейлистов и традиционных пицц. Здесь на полу ковры, на потолке – топографические карты. Они, карты, символизируют бесформенность римской пиццы. Поднимите глаза наверх и вы поймете свои перспективы на ближайшие пару часов. Меж тем, пицца здесь хороша, как мало где. Шеф-повар использует для теста три вида муки: нутовую, рисовую и пшеничную. Затем тесто ферментируется, в результат – низкоуглеводная, хрустящая и невесомая основа для начинки. Именно это и позволяет оставаться в «Форме» всем гостям пицца-бара.